Archives de catégorie : Recettes de notre région

Merveilles

Ce dessert au nom si doux fait partie de la famille des beignets. A vos ustensiles ! Pour déguster ces belles merveilles du Périgord. Préparation : 30 minutes Repos de la pâte : 1 heure Cuisson : 20 minutes Ingrédients … Continuer la lecture

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Recette russe : Vatrouchka

Dans le cadre du Marché de Noël sur le thème de la Russie, nous vous proposons plusieurs recettes typiques de ce pays. ◊ Préparation ◊ 20 minutes  ◊ Cuisson ◊ 35-40 minutes Ingrédients pour 8 personnes Une pâte brisée ou sablée 500 g de fromage … Continuer la lecture

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Recette russe : Koulibiac de saumon

Dans le cadre du Marché de Noël sur le thème de la Russie, nous vous proposons plusieurs recettes typiques de ce pays. ◊ Préparation ◊ 45 min ◊ Cuisson ◊ 20 min  Ingrédients pour 6 personnes 400 g de pâte feuilletée en bloc 400 g … Continuer la lecture

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Soupe russe aux cèpes

Dans le cadre du Marché de Noël sur le thème de la Russie, nous vous proposons plusieurs recettes typiques de ce pays. ◊  Préparation ◊  25mn ◊ Cuisson ◊ 45m Ingrédients pour 6-8 personnes 300 g de pommes de terre 100 g de cèpes … Continuer la lecture

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Découvrez la truffe d’été

Chaque mardi de 19h à 21h, rue des consuls, venez découvrir le marché à la truffe d’été et déguster ce champignon emblématique. Empruntez également l‘ascenseur-belvédère Sainte Marie avec une coupe de champagne et des toasts à la truffe d’été. Tarifs: 10 … Continuer la lecture

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Le clafoutis aux fraises du Périgord

Ingrédients (pour 6 personnes): 250 grammes de fraises du Périgord 1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère 4 oeufs 150 grammes de sucre en poudre 40 grammes de farine 40 grammes de poudre d’amandes 20 centilitres de crème liquide 20 … Continuer la lecture

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Les noix caramélisées

Aujourd’hui nous allons vous faire découvrir les fameuse noix caramélisées dont beaucoup de monde raffole ! Cette recette rapide et facile convient à toute la famille et amis qui les dévoreront. Temps de Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 … Continuer la lecture

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Recette du millas de citrouille

Connaissez-vous ce gâteau à la citrouille du Périgord ? « Millas » signifie maïs en occitan car, traditionnellement, nous utilisons de la farine de maïs pour réaliser ce dessert. Ce gâteau existe nature mais nous avons choisi aujourd’hui de titiller vos papilles … Continuer la lecture

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La mique

Suite à l’émission des Carnets de Julie en Périgord, voici l’une des recettes présentées lors de l’émission. Ingrédients (pour 15 personnes) : Pour le bouillon : 1 belle carcasse d’oie ou 1 petit salé 4 carottes 1 gros oignon piqué de … Continuer la lecture

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Le Tourain périgourdin

Aujourd’hui, nous allons vous faire découvrir le tourain périgourdin, cette fameuse soupe à l’ail qui était autrefois servie au repas tous les jours, été comme hiver. En Périgord, ce plat fait partie d’une tradition : pendant les soirées bien arrosées … Continuer la lecture

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