Faire chabrol

Vin

Connue également dans d’autres régions, la tradition de  » faire chabrol »  (ou chabrot) consiste à mélanger un peu de vin rouge au fond de l’assiette avant de finir sa soupe.

Mode d’emploi : on fixe sa serviette autour du cou, on saisit l’assiette avec les deux mains, on lève, on ouvre grand le bec et on verse doucement à coups de grands  » slurk, slurk  » et d’un  » haaahh » final en souriant alors que la dernière goutte tapisse la liquette. Pas le comble de l’élégance, certes, mais nom d’un magret, qu’ c’est bon !

Source : Le guide du Routard Dordogne-Périgord

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